🍒Нежные булочки со штрейзелем и вишнёвой начинкой
✅Ингредиенты:
🔹Для теста:
✔️650 г муки
✔️100 г сахара
✔️11 г сухих дрожжей
✔️300 мл молока
✔️2 яйца
✔️Щепотка соли
✔️80 г сливочного масла
✔️Ваниль по вкусу
🔹Для штрейзеля:
✔️45 г муки
✔️40 г сахара
✔️20 г сливочного масла
🔹Для смазывания:
✔️1 яйцо
✅Приготовление:
1. Замес теста: В глубокой миске соедините муку, сахар, дрожжи и щепотку соли. В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и растопите сливочное масло. Добавьте молоко и яйца к сухим ингредиентам, а также ваниль по вкусу. Замесите мягкое и эластичное тесто. Я это сделала с помощью миксера.
2. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
3. После того как тесто поднялось, обомните его и разделите на равные кусочки. Каждый колобок немного раскатайте, на середину кладите начинку начинку , закройте булочку , чтобы начинка не вытекала.
4. Второй подъем: Оставьте булочки на 20 минут для подъема, накрыв их полотенцем.
5. Приготовление штрейзеля: В небольшой миске смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло. Перетрите ингредиенты руками до состояния крошки.
6. Аккуратно смажьте булочки взбитым яйцом и равномерно посыпьте их штрейзелем.
7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
8. Дайте булочкам немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита ❤
