Вот это была импровизация! За 20 минут — торт на столе, и такой вкусный, что гости просили рецепт. Назвала его «Выручалка», потому что именно он спас меня, когда нужно было срочно удивить. Мягкий бисквит, нежный крем, сверху варёная сгущёнка — ну просто восторг!
ТОРТ «ВЫРУЧАЛКА»
Быстрый и очень нежный торт с мягким бисквитом, сливочным кремом и любимой варёной сгущёнкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сгущённое молоко — 380 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Мука — 140 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
✅ Сливки 33% — 400 мл
✅ Сахарная пудра — 110 г
Для пропитки и украшения:
✅ Молоко — по вкусу
✅ Варёная сгущёнка — для декора
✅ Обрезки от коржа — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините сгущёнку, яйца и ванильный сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и снова тщательно размешайте.
2. Вылейте тесто на смазанный маслом противень. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
3. Взбейте сливки до лёгкой пены, добавьте сахарную пудру, аккуратно перемешайте и взбейте до пышного крема.
4. Готовый корж остудите, обрежьте края (их отложите для декора), затем разрежьте корж на 2 пласта.
5. На тарелку выложите нижний корж, пропитайте молоком, распределите половину крема. Накройте вторым коржом, снова пропитайте и покройте кремом весь торт сверху и по бокам.
6. Украсьте края и верх тёртыми обрезками и варёной сгущёнкой. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
СОВЕТЫ:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем щепотку ванилина.
- Если крем кажется слишком жидким, охладите его 15–20 минут перед нанесением на коржи.
НАШИ КАНАЛЫ:
