Обожаю домашнюю пиццу — особенно когда тесто получается мягким, эластичным и идеально подходит для любой начинки! Этот рецепт теста — настоящий маст-хэв для любителей готовить пиццу дома.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ
Простое и универсальное тесто, которое можно использовать для самых разных вариантов пиццы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ 500 мл холодной воды
✅ 20 г соли
✅ 60 г сахара
✅ 2 яйца
✅ 7-9 г сухих дрожжей (1 ч. л.)
✅ 800 г муки
✅ 90 г растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хорошо вымесите тесто в течение 10 минут, накройте и дайте постоять 10 минут. Разделите на порции.
2. Пока тесто отдыхает, натрите сыр (моцарелла идеально подходит) и подготовьте начинку.
3. Приготовьте соус, смешав майонез и сметану в равных частях, добавьте зелень по вкусу.
4. Чем дольше месите тесто, тем лучше — оно становится однородным и эластичным.
5. После отдыха тесто будет мягким и пластичным, его легко раскатывать.
6. Используйте любую начинку на свой вкус: мясо, грибы, овощи и прочее.
7. Выпекайте пиццу в хорошо разогретой духовке при 200°C.
8. Выпекайте 8-10 минут, сначала 5 минут на нижнем уровне, затем 4-5 минут на верхнем до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Для более тонкой корочки раскатывайте тесто очень тонко и выпекайте на заранее разогретом противне.
- Чтобы тесто было ещё ароматнее, добавьте в муку сушеный орегано или базилик.
НАШИ КАНАЛЫ:
