Вот эти рогалики — любовь с первого укуса! Нежные, ароматные, с творожной мягкой текстурой, как у лучших булочек из детства. Обязательно приготовьте — они исчезают со стола за минуты!
ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ, КАК БУЛОЧКИ
Мягкие, ароматные творожные рогалики с хрустящей корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 250 г творога 9%
✅ 120 г сахара
✅ 2 желтка
✅ 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
✅ Ванилин
✅ Щепотка соли
✅ 300 г муки
✅ 1 ч. л. разрыхлителя
Для смазывания:
✅ 1 желток
✅ 1 ч. л. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте творог, сахар, желтки, сливочное масло, ванилин и щепотку соли.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
3. Разделите тесто на 2 части, каждую раскатайте в круг толщиной около 0,5 см.
4. Разрежьте круг на 8–10 секторов и сверните каждый в рогалик.
5. Выложите рогалики на противень с пергаментом.
6. Смажьте смесью желтка с молоком.
7. Выпекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) около 15 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
• Для более рассыпчатой текстуры можно добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала.
• В начинку можно завернуть кусочек шоколада или ложечку густого варенья.
НАШИ КАНАЛЫ:
