Этот торт — настоящий вкус детства! Такой мягкий, ароматный, с лёгкой ноткой сгущёнки и орехов… Он напоминает домашние праздники и мамины угощения. Готовится просто, а исчезает со стола мгновенно. Обязательно приготовьте!
ТОРТ "ДЕТСТВО" С ОРЕХАМИ
Нежный шоколадный десерт с воздушными коржами и сливочно-ореховым кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 1,5 стакана (\~300 г)
✅ Мацони (или кефир) — 1,5 стакана (\~375 мл)
✅ Растительное масло — 10 ст. л. (\~150 мл)
✅ Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой)
✅ Сода — 1,5 ч. л. (погасить в мацони)
✅ Ванилин — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 2 стакана (по 250 мл, \~320 г)
Для крема:
✅ Сливочное масло — 180 г (размягчённое)
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка (\~380 г)
✅ Ром/коньяк — 2 ст. л. (по желанию)
✅ Грецкие орехи — 150 г (мелко порубить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Введите мацони с погашенной в нём содой, перемешайте.
3. Влейте растительное масло, добавьте какао, ванилин и щепотку соли, хорошо размешайте.
4. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто консистенции густой сметаны.
5. Разделите тесто на две части, вылейте в смазанные круглые формы (диаметр \~22 см).
6. Выпекайте при 200°C около 15 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
7. Для крема взбейте размягчённое масло со сгущёнкой до пышной однородной массы. При желании добавьте ром или коньяк.
8. Промажьте коржи кремом, каждый слой посыпьте орехами, соберите торт.
9. Слегка прижмите верх и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
СОВЕТЫ
• Мацони можно заменить на кефир + 1 ст. л. сметаны — будет еще нежнее
• Без алкоголя? Замените его на немного крепкого кофе или просто исключите
• Для украшения используйте какао, целые орехи или тёртый шоколад
НАШИ КАНАЛЫ:
