Этот медовик — вкус детства! Он пахнет теплом, праздником и мамиными руками. Мягкие коржи с медовым ароматом, нежный сметанный крем — торт, который невозможно забыть. Рецепт проверен временем, и он точно у вас получится!
МЕДОВИК
Классический медовый торт с нежным сметанным кремом и хрустящей крошкой — один из самых любимых домашних десертов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука – 600 г
✅ Сахар – 250 г
✅ Мед – 2 ст. л.
✅ Яйцо – 3 шт.
✅ Сода – 1 ч. л.
✅ Сливочное масло – 200 г
КРЕМ:
✅ Сметана 25–30% – 600 г
✅ Сахар – 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле соедините яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите.
2. Добавьте соду, перемешайте. Всыпьте 1 стакан муки, как тесто потемнеет — снимите с огня.
3. Вмешайте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на 8 равных частей.
4. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, наколите вилкой и выпекайте вместе с обрезками 5 минут при 180°C.
5. Для крема смешайте сметану с сахаром до полного растворения.
6. Промажьте каждый корж кремом, сложите торт. Из обрезков сделайте крошку и обсыпьте ею верх и бока.
7. Оставьте торт в холодильнике минимум на ночь, лучше на сутки — чтобы хорошо пропитался.
СОВЕТЫ:
• Чтобы коржи легче раскатывались, слегка подпыляйте мукой.
• Не жалейте крема — медовик должен быть влажным и сочным.
• Украсьте крошкой, орехами или мёдом — на ваш вкус.
НАШИ КАНАЛЫ:
