Творожный пирог
Для крошки:
Сливочное масло — 85 г
Мука пшеничная — 190 г
Сахар — 65 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Творог 5–9% — 250 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 70 г
Кукурузный крахмал — 25 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Лимонная цедра — 1/2 ч. л.
Персики — 300–350 г
Приготовление:
форма 20 см, высота 2 см.
Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку.
Для начинки смешиваем творог, яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар и лимонную цедру до однородности. Нарезаем персики дольками.
Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем на дно формы 2/3 крошки и слегка формируем бортик около 1 см. Распределяем творожную начинку. Выкладываем сверху персики и посыпаем оставшейся крошкой.
Разогреваем аэрогриль 160°C (3–5 минут), выпекаем 40–45 минут.
Для духовки: в разогретую духовку 175°C, 40–45 минут.
Остужаем пирог в форме 30 минут. Затем аккуратно вынимаем из формы и полностью остужаем.
