Этот торт в форме сердца — настоящее признание в чувствах! Яркий цвет, нежный крем и сочная вишня делают его не только красивым, но и по-настоящему вкусным. Идеален для особых моментов!
ТОРТ-СЕРДЦЕ
Яркий медовый торт с вишнёвой начинкой и кремом — эффектный десерт для праздника любви
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Мёд — 80 г
✅ Мука — 250–300 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Краситель — 1/2 ч. л. (красный или розовый, по желанию)
Для начинки:
✅ Вишня — 250 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 15 г
Для крема:
✅ Творожный сыр — 500 г
✅ Сахарная пудра — 150 г
✅ Сливки 33% — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике растопите сливочное масло с сахаром и мёдом.
2. Добавьте соду, дайте массе вспениться, снимите с огня и вмешайте краситель.
3. Остудите 10 минут, затем введите яйцо.
4. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
5. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
6. Раскатайте охлаждённое тесто в тонкий пласт, вырежьте форму сердца, наколите вилкой.
7. Выпекайте при 170°C около 7–8 минут до лёгкой румяности.
8. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом, проварите до загустения и остудите.
9. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности.
10. Добавьте сливки и взбейте до пышного крема.
11. На корж в форме сердца выложите слой крема, затем вишнёвую начинку.
12. Чередуйте слои по желанию и соберите весь торт.
13. Украсьте по вкусу и уберите в холодильник минимум на 10 часов для пропитки.
СОВЕТЫ
• Для идеально ровных коржей раскатывайте тесто на пергаменте прямо перед выпечкой.
• Краситель можно не добавлять — вкус останется таким же нежным.
• Перед подачей украсьте свежими ягодами, кремом или шоколадом.
НАШИ КАНАЛЫ:
