Рецепт вишневого пирога из сериала «Твин Пикс»
⠀
Для теста нам понадобятся:
⠀
• мука 300 гр
• сливочное масло 230 гр
• сахар 50 гр
• ледяная вода 6 ст.л
• соль 1 щепотка
⠀
Для песочной основы смешиваем все сухие ингредиенты с маслом до состояния мокрого песка, затем вводим ледяную воду. Собираем комок, делим на 2 части и убираем в холодильник на 30 минут. А пока приступаем к начинке.
⠀
Для вишневой начинки:
• вишня 650 гр
• сахар 200 гр
• лимонный сок
• крахмал 40 гр
• сливочное масло 30 гр
⠀
Смешиваем все ингредиенты и увариваем на среднем огне до загустения массы.
Затем достаем тесто, одну часть выкладываем на форму и делаем бортики до 3 см высотой. Выливаем на нее начинку. Раскатываем вторую часть теста, делаем красивые разрезы и выкладываем на начинку.
⠀
В духовку на 30-40 минут при температуре 160 градусов.
