Финансье
✔️150 гр сливочного масла
✔️150 гр яичных белков ( примерно от 5 яиц)
✔️100 гр сахарной пудры
✔️75 гр муки
✔️75 гр орехов + для декора сверху ещё 25 гр
✔️щепотка соли
Сливочное масло прогреть на среднем огне до коричневого цвета. Когда на дне образуются коричневые крупинки, а само масло приобретёт ореховый аромат - оно готово! Можно снимать с нагрева. . Отставим его в сторонку - чтобы масло остыло и продолжим.
Яичные белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков.
75 гр орехов прокрутить в чоппере с пшеничной мукой ПОЧТИ до состояния муки.
Объединить масляную часть с мучной. Добавить белки в 2 приёма.
Выложить тесто по формам ( у меня 12 ячеек)
Выпекать при 175 градусах ок. 20 минут.
