Пирожки с картошкой жареные
Начинка — из натёртого или пюреобразного картофеля с солью, перцем и сливочным маслом. Готовят пирожки, жаря в масле до золотистой корочки.
Для теста:
• Сухие дрожжи — 7 г (или 25 г свежих)
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мука — ~600 г
Вода
Для начинки:
• Картофель — 500–600 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Сливочное масло — 30–40 г (по желанию)
⸻
👩🍳 Приготовление
1. Тесто
1. В миске смешай муку воду, сахар и дрожжи.
2. Добавь соль, растительное масло.
4. Накрой полотенцем и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа (должно увеличиться в 2 раза).
2. Начинка
• Картофель очисти и нарежь мелкими кубиками или отвари и сделай пюре.
• Добавь кусочек сливочного масла — начинка будет сочнее.
