Быстрый кекс на кефире
200мл кефира
150 гр. сахара
2 яйца
350-400гр муки
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
10 гр.разрыхлителя
Ванильный сахар
Я добавила курагу, но можно добавить изюм и другие сухофрукты;
Смешать сахар и яйца, добавить кефир и растопленное масло. Постепенно ввести муку, хорошо промешивая, разрыхлитель, ваниль, сухофрукты.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Я полила кекс сиропом от мандаринов, украсила карамелизированными мандаринами, розмарином, гранатом и присыпала сахарной пудрой. Чтоб карамелизировать мандарины просто варите их в сахарном сиропе (1 часть воды и 2 части сахара) 15-20 минут
