Нежные трубочки с двойной начинкой❤️
Трубочки получаются мягкими, нежными и буквально тают во рту.
Как готовить
ТЕСТО:
✅ Мука — 280 г
✅ Разрыхлитель — ½ ч.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 100 г
✅ Сметана — 200 г
✅ Яичный желток — 1 шт.
НАЧИНКА №1:
✅ Грецкие орехи — 150 г
✅ Яичный белок — 1 шт.
✅ Сахар — 4 ст.л.
НАЧИНКА №2:
✅ Творог — 150 г
✅ Яичный желток — 1 шт.
Как готовить
1. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
2. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
3. Ввести сметану и яичный желток, замесить мягкое тесто.
4. Собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 15 минут.
5. Для первой начинки взбить белок с сахаром до глянцевой устойчивой массы.
6. Орехи измельчить и аккуратно вмешать в белковую массу.
7. Для второй начинки смешать творог с яичным желтком до однородности.
8. Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в круг диаметром около 20 см.
9. Разрезать круг на 8 треугольников.
10. На широкую часть каждого треугольника выложить начинку, свернуть рулетиком, хорошо запечатав края.
11. Выложить трубочки на противень с пергаментом.
12. Выпекать при 180°C 15–20 минут до лёгкой румяности.
