Шоколадный торт🎂
Размер формы: 23 см
📋Ингредиенты
Для шоколадного теста:
Мука — 220 г
Сахар — 300 г
Какао-порошок (без сахара) — 65 г (
Разрыхлитель теста — 7.5 г (1 ½ ч. л.)
Сода — 7.5 г (1 ½ ч. л.)
Соль — 5 г (1 ч. л.)
Яйца (большие) — 2 шт. (примерно 120 г)
Молоко — 240 мл
Растительное масло — 120 мл
Ванильный экстракт — 10 мл (2 ч. л.)
Горячая вода — 240 мл
Для начинки
Сгущеное молоко — 240 г
Для шоколадной глазури:
Сливки (жирные) — 240 мл
Темный шоколад (рубленный) — 200 г
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C.
В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте горячую воду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Перелейте тесто в подготовленную смазанную маслом форму и выпекайте около 30-35 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из теста чистой.
В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения. Затем залейте их на нарезанный шоколад и тщательно перемешайте, пока он не растает и не станет однородным.
Дайте готовому коржу немного остыть, затем разрежьте его пополам.
На первый слой нанесите сгущенку, затем уберите второй слой.
Полейте верх глазурью и распределите ее по всему торту.
Поставьте торт в холодильник на 1 час, чтобы глазурь застыла. Украсьте по желанию и наслаждайтесь!
💡Полезные советы:
Чтобы торт был более влажным, добавьте немного кофе в тесто.
Не забудьте дать торту время остыть, прежде чем поливать его глазурью, чтобы она не растекалась.
А для тех, кто ценит традиционные вкусы – домашние
