Рулет Черный Лес🍒🍫
📋Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца (большие) — 6 шт. (примерно 360 г)
Сахар — 200 г (1 чашка)
Пшеничная мука — 60 г (½ чашки)
Какао-порошок — 50 г (½ чашки)
Ванильный экстракт — 5 мл (1 ч. л.)
Для начинки:
Сливки (35) — 240 мл (1 чашка)
Сахарная пудра — 15 г (2 ст. л.)
Черешни в сиропе, нарезанные — 120 г (½ чашки)
Ганаш:
Сливки (35) — 120 мл (½ чашки)
Темный шоколад — 100 г
Свежие вишни — для украшения
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C
Взбейте яйца с сахаром до светлой и воздушной консистенции.
Вмешайте просеянные муку и какао, добавьте ваниль.
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 12-15 минут.
После выпекания аккуратно сверните бисквит с бумагой и оставьте остывать.
Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования мягких пиков.
Разверните бисквит, равномерно распределите взбитые сливки и посыпьте нарезанными вишнями.
Снова сверните бисквит.
Нагрейте сливки и влейте их в нарезанный темный шоколад, перемешайте до однородности.
Покройте рулет шоколадной ганашем и украсьте свежими вишнями перед подачей.
🍞 Рецепты вкусных булочек и пирогов 👉🏻
