❣Шоколадный рулет с кремом
Ингредиенты✍
Для теста:🔸Яйца - 4 шт
🔸Сахар - 100 гр
🔸Мука - 90 гр
🔸Какао - 20 гр
🔸Вода - 30 мл
🔸Разрыхлитель - 0,5 ч.л
🔸Соль - щепотка
🔸Ванильный сахар - 1 ч.л
Для крема:
🔸Йогурт или сметана - 350 гр
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Сахар - 100 гр
🔸Мука - 15 гр
🔸Кукурузный крахмал - 15 гр
🔸Сливочное масло - 40 гр
🔸Ванильный сахар - 1 ч.л
🔸Джем
К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и взбить в белую пышную массу.Затем тоненькой струйкой влить воду. Аккуратно перемешать.Муку смешать с какао и разрыхлителем.Тесто переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекать при 200 гр, примерно, 7-10 минут.
Для крема: в сотейник разбить яйцо, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Добавить муку и крахмал. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Добавить сметану и ещё перемешать.
На среднем огне заварить крем, постоянно помешивая.
Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
Готовый бисквит смазать джемом, нанести крем, свернуть в рулет.
