ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ🥐
ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, ЭЛАСТИЧНЫМ И УНИВЕРСАЛЬНЫМ
ХОЧЕШЬ ЖАРЬ, ХОЧЕШЬ ПЕКИ, ВСЕГДА БУДЕТ ВКУСНО!
📋Ингрeдиeнты:
✅ 350 мл кефира
✅ 130 мл молока
✅ 10 г сухих дрожжей
✅ 2 яйца (1 белок в тесто, 1 желток для смазки)
✅ 130 мл растительного масла
✅ 2 ст. ложки сахара
✅ 1 и 1/3 ч. ложки соли
✅ 900 г — 1 кг муки
Πригoтoвлeниe:
1. В тёплое молоко всыпать 1 ст. ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить для активации.
2. В подогретый кефир добавить оставшийся сахар, соль, белок и яйцо, хорошо размешать. Желток отложить для смазывания пирожков.
3. Влить растительное масло, немного оставить для вымешивания на столе.
4. Соединить кефирную смесь с активированными дрожжами, перемешать.
5. Постепенно подсыпать муку, замешивая сначала ложкой, затем руками на столе.
6. Вымешивать около 7–10 минут, используя масло вместо муки, пока тесто не станет эластичным и гладким.
7. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на подъём примерно на 30 минут.
8. Обмять тесто и оставить подойти ещё раз.
9. Лепите пирожки с любой начинкой и готовьте так, как любите: в духовке или жареные на сковороде.
Если вдруг соберётся вся семья – ароматный
