❣Эчпочмаки
Ингредиенты✍
Для теста:
🔸1 - яйцо
🔸400 мл - молока
🔸1 ч. л - сахара
🔸1 ч. л - соли
🔸7 г - дрожжей
🔸70 г - сливочного масла
🔸650 г - муки
Для начинки:
🔸600 г - говядины
🔸2 - крупных картофелины
🔸2 - крупных луковицы
🔸соль, перец — по вкусу
Для смазывания:
🔸желток + 1 ч. л воды
В миске смешайте яйцо, молоко, сахар, соль и дрожжи.Добавьте сливочное масло, просейте муку и замесите мягкое тесто.Оставьте тесто подходить в тёплом месте до увеличения в объёме.Разделите тесто на порционные кусочки, слегка растяните каждый.Нарежьте мясо, картофель и лук мелкими кубиками, посолите и поперчите.Выложите начинку на тесто и сформируйте треугольники, защипнув края.Смажьте пирожки смесью желтка с водой.Выпекайте при 180°C 50-60 минут.За 15 минут до готовности положите в каждый пирог по кусочку сливочного масла.
