ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ «ПОЛУМЕСЯЦЫ»🥐
Ингредиенты (ок. 25–30 шт.)
• 250 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
• 2 желтка
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка сметаны 18%
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
Для посыпки:
• сахарная пудра
1. Песочное тесто
• В миску насыпьте муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру.
• Добавьте холодное масло и порубите ножом или разотрите пальцами до образования крошки.
• Добавьте желтки и сметану, быстро замесите тесто.
• Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
2. Формирование печенья
• Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм.
• Вырежьте кружки (например, стаканом).
• Каждый кружок сложите пополам — получится полумесяц.
• Можно слегка прижать края пальцами, чтобы были видны слоистые края, как на фото.
3. Выпекание
• Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекайте при 180°C в течение 15–18 минут
Если вдруг нужно удивить гостей – приготовьте
