НАПОЛЕОН С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ🎂
Простой и проверенный рецепт настоящего домашнего Наполеона.
Тонкие, хрустящие коржи и нежный сливочный крем на сгущёнке — классика, которую невозможно не любить.
Для теста:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Мука — 300 г
✅ Вода — 75 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Уксус 9% — 1 ч.л.
✅ Соль — ¼ ч.л.
Для крема:
✅ Сгущённое молоко — 380 г
✅ Сливочное масло — 180 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать вилкой воду, яйцо, уксус и соль.
2. В муку натереть холодное сливочное масло, перетереть в крошку. Влить жидкую смесь и быстро замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на 8 равных частей, скатать шарики, накрыть и убрать в холодильник минимум на 1–2 часа.
4. Разогреть духовку до 200°C. Каждый шарик тонко раскатать на пергаменте, слегка присыпая мукой. Наколоть вилкой.
5. Выпекать по 5–7 минут до лёгкой золотистости. Горячие коржи сразу обрезать по форме, обрезки сохранить для крошки.
6. Для крема взбить размягчённое масло до пышности (5–7 минут), затем понемногу ввести сгущёнку, продолжая взбивать до гладкости.
7. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Обмазать бока и верх, обсыпать крошкой. Убрать в холодильник минимум на 4–5 часов (лучше — на ночь).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
