Лимонно- заварной крем🍋
Этот крем прекрасно дополнит ваши десерты и порадует своих близких!
📋Ингредиенты
Сахар — 100 г
Яичные желтки — 2 шт.
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона — 1 шт.
Крахмал (кукурузный) — 20 г
Горячее молоко — 250 мл
Приготовление
В глубокой миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной и гладкой массы.
Добавьте цедру лимона, сок лимона и крахмал, тщательно перемешивая.
Постепенно вливайте горячее молоко, не прекращая перемешивание, чтобы избежать образования комков.
Перелейте смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, как густая заварка.
Снимите с огня и накройте пленкой, прикасаясь к поверхности, чтобы избежать образования корки.
Дайте крему остыть. Используйте его для начинки тортов, эклеров, капкейков или просто наслаждайтесь им ложкой!
💡Полезные советы
Цедра и сок: Используйте свежие лимоны для получения максимального аромата и кислинки.
Консистенция: Если крем после охлаждения показался слишком густым, можно добавить немного теплого молока и тщательно перемешать.
Декорирование: Крем можно украсить взбитыми сливками или использовать для заполнения кондитерских изделий.
Хранение: Храните заварной крем в холодильнике под пленкой до 3 дней.
Вариации: Можно добавить в крем другие цитрусовые, такие как апельсин или лайм, для разнообразия.
Приятного аппетита!
