Торт с необычной начинкой🫐
Размер формы: 23 см (разъемная форма)
📋Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца (большие) — 4 шт. (отделите белки от желтков, около 240 г)
Пшеничная мука — 250 г
Сахар — 400 г
Теплое молоко — 250 мл
Ваниль — 2.5 г (1/2 ч. л.)
Разрыхлитель теста — 15 г (1 ст. л.)
Начинка:
Сгущенное молоко — 397 г (1 банка)
Сливки — 120 мл
Кокосовая стружка — 100 г
Сливы в сиропе (резанные) — 300 г
Яичные желтки — 2 шт. (около 40 г)
Несоленое масло — 15 г (1 ст. л.)
Глазурь:
Сгущенное молоко — 397 г (1 банка)
Сливки — 120 мл
Несоленое масло — 15 г (1 ст. л.)
Кокосовая стружка — для украшения
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C.
Взбейте яичные белки до состояния жестких пиков и отложите в сторону.
В другой миске взбейте желтки с сахаром до светлой массы. Добавьте теплое молоко и ваниль.
Аккуратно вмешайте пшеничную муку и разрыхлитель.
Постепенно добавьте взбитые белки, перемешивая легкими движениями.
Вылейте тесто в предварительно смазанную форму и выпекайте 35-40 минут. Дайте остыть.
В кастрюле смешайте сгущенное молоко, желтки, масло и кокосовую стружку. Готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения.
Добавьте сливки и нарезанные сливы. Перемешайте и дайте остыть.
Нагрейте сгущенное молоко с маслом до загустения.
Снимите с плиты, добавьте сливки и дайте остыть.
Сборка:
Нарежьте бисквит на 2 или 3 слоя.
Смочите слои сиропом от слив.
На каждую прослойку добавьте начинку.
Накройте сверху кремом и посыпьте кокосовой стружкой.
Уберите в холодильник на 2 часа, затем подайте к столу.
Приятного аппетита!
