Пончики с кремом Шантильи и клубникой🍩🍓
📋Ингредиенты
Для пончиков:
Масло сливочное (растопленное) — 60 г (4 ст. л.)
Яйца (большие) — 2 шт. (примерно 120 г)
Ванильный экстракт — 10 мл (2 ч. л.)
Цельное молоко — 120 мл (½ чашки)
Пшеничная мука — 240 г (2 чашки)
Сахар — 100 г (½ чашки)
Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч. л.)
Соль — 5 г (1 ч. л.)
Для крема Шантильи:
Сливки — 240 мл (1 чашка, охлажденные минимум 8 часов)
Ванильный экстракт — 5 мл (1 ч. л.)
Соль — щепотка
Сахарная пудра — 30 г (3 ст. л.)
По желанию:
Клубника
Клубничное варенье — 180 мл
Выход 10-12 пончиков (в зависимости от размера)
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
В миске смешайте растопленное масло, яйца, ванильный экстракт и молоко.
В другой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, аккуратно перемешивая (не взбивайте слишком сильно).
Вылейте тесто в форму для пончиков.
Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и выньте из формы.
Охладите сливки в холодильнике не менее 8 часов.
Поместите большую миску с льдом и холодной водой. В средней миске взбейте сливки с щепоткой соли.
Когда сливки начнут загустевать, добавьте ваниль и сахарную пудру, продолжайте взбивать до жестких пиков.
Храните в холодильнике до использования.
Нагрейте клубничное варенье на среднем огне до плавления.
Дайте остыть, при желании добавьте нарезанную клубнику.
Разрежьте пончики пополам. Наполните их кремом Шантильи, затем добавьте смесь из клубники и варенья.
Подавайте и наслаждайтесь этими восхитительными пончиками!
Приятного аппетита!
