Этот торт — настоящее наслаждение для любителей пломбира в новом формате! Нежнейший крем с ароматом ванили и хрустящая золотистая крошка создают идеальный баланс текстур и вкуса.
ТОРТ “ПЛОМБИР”
Такой вкусный, что сложно устоять!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крошки:
✅ Мука — 400 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Соль — 1 г
✅ Сливочное масло 82% — 200 г
Для крема:
✅ Сметана 15–20% — 400 г
✅ Сахар — 160 г
✅ Яйцо — 100 г (примерно 2 шт. С1)
✅ Кукурузный крахмал — 40 г
✅ Ванилин — 1 г
✅ Сливочное масло 82% — 80 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске перетрите муку, сахар, соль и сливочное масло до мелкой крошки. Обжаривайте её на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 20 минут). Остудите.
2. В миске на водяной бане соедините сметану, яйца, сахар, крахмал и ванилин. Постоянно помешивая, уварите до загустения. Снимите с бани, добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
3. В кольце или разъёмной форме чередуйте слои крошки и крема, начиная и заканчивая крошкой. Уберите в холодильник минимум на 12 часов.
4. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
- Для более яркого вкуса крошку можно дополнить щепоткой корицы.
- Убедитесь, что крем полностью остыл перед сборкой, чтобы торт хорошо держал форму.
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 ЗАКУСКИ: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЫ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘️ ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ
🥑 Диета @ДИЕТА
