Быстрые сырные лепешки на кефире (без раскатки)
Это один из самых популярных рецептов для утра. Тесто получается мягким, а внутри — много тянущегося сыра.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл.
Твердый или полутвердый сыр — 150 г.
Мука пшеничная — 140–160 г (около 1 стакана).
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или сода — 0,5 ч. л.).
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
В миске смешайте яйцо, соль, сахар и теплый кефир.
Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Натрите сыр на крупной терке и вмешайте его прямо в тесто ложкой.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите половину теста и распределите его мокрой лопаткой по дну, формируя круглую лепешку толщиной около 1 см.
Жарьте под крышкой на среднем огне 3–4 минуты до румяного низа. Аккуратно переверните широкой лопаткой и жарьте вторую сторону еще 2–3 минуты уже без крышки.
