🥘Пирожки по ГОСТу 1956 года
#вдуховке
📝Ингредиенты
Для теста:
🥛Тёплое молоко или вода - 250 мл
🍫Свежие дрожжи - 15 гр или 5-7 гр сухих
🍥Сахар - 1 ст.л без верха
🧂Соль - 2/3 ч.л
🌻Растительное масло - 1 ст.л
🌾Мука - 400 гр
Для начинки:
🥬Капуста - 700 гр
🧅Лук репчатый - 1 шт
🥕Морковь - 1 шт
🌻Растительное масло - для жарки
🧂Соль, перец - по вкусу
🍞Приготовление
🟣Для теста развести дрожжи в тёплой воде/молоке, добавить сахар и растительное масло. Муку смешать с солью и влить жидкие продукты
🟣Замесить эластичное тесто, положить в глубокую миску, накрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое место до увеличения в объеме в два раза (около 1 часа)
🟣Для начинки обжарить морковь и лук на небольшом количестве растительного масла, добавить нашинкованную капусту и обжарить овощи до готовности. Посолить и поперчить по вкусу
🟣Подошедшее тесто обмять, разделить на шарики ~50 гр, дать полежать под плёнкой 15 минут. Затем раскатать шарик теста, положить начинку, скрепить края теста и уложить пирожки на противень
🟣Выпекать в духовке при температуре 180°С 25-30 минут
Пеките с удовольствием 🤗
Хлебопечка | Рецепты
