Самый шоколадный ПП торт
Бисквит (диаметр формы - 16 см)
Ингредиенты:
— Яйцо С1 - 3 шт.
— Кефир 2,5% - 100 мл.
— Мука овсяная - 70 гр.
— Какао - 25 гр.
— Разрыхлитель - 5 гр.
— Подсластитель - 5 гр PrebioSweet
⠀
Отделить белки от желтков. Желтки, кефир и подсластитель объединить. Добавить муку, какао и разрыхлитель.
⠀
Белки взбить до крепких пиков. Аккуратно вмешать в тесто с помощью силиконовой лопатки.
⠀
Духовку предварительно разогреть до 160 градусов. Выпекать бисквит 30 минут.
⠀
Проверить готовность зубочисткой. Извлечь из формы и дать остыть.
⠀
Крем:
— Творожный сыр - 200 гр
— Мягкий творог 0% - 250 гр
— Какао - 25 гр
— Подсластитель - 6 гр PrebioSweet
— Тёмный шоколад без сахара - 100 гр
⠀
Творожный сыр, мягкий творог, какао и подсластитель объединить до однородности.
⠀
По желанию можно добавить растопленный шоколад для более насыщенного вкуса.
⠀
Тёмный шоколад без сахара растопить в микроволновке импульсами и добавить к крему, взбить миксером.
⠀
Сборка:
Бисквит разрежать на 2 коржа, хорошо пропитать молоком.
⠀
Выложить первый бисквит, слой крема (2/3 от всего), накрыть вторым бисквит. С помощью остатков крема сделать декор
в небрежном стиле.
⠀
Убрать в холодильник пропитаться минимум на 8-10 часов.
