Мне нравится, как это блюдо собирает дом в один запах — тёплый, мясной, уютный. Соус получается таким густым, что ложка стоит. И каждый раз удивляюсь, как простые овощи дают такой вкус.
ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говядина — 1,5 кг (кости ~280 г)
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Лук — 350 г
✅ Морковь — 200 г
✅ Сельдерей — 200 г
✅ Чеснок — 20 г
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л.
✅ Розмарин — 1/4 ч. л.
✅ Тимьян — 1/4 ч. л.
✅ Мука — 2 ст. л.
✅ Горчица зернистая — 1 ч. л.
✅ Соевый соус — 2 ст. л.
✅ Вустерский соус — 1 ст. л.
✅ Лимонный сок — 2 ст. л.
✅ Горячая вода — 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжариваю говядину на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны и убираю в сторону.
В жаровне обжариваю лук до золотистости, добавляю морковь, затем сельдерей, вмешиваю чеснок, специи и муку, прогреваю 1 минуту.
Добавляю горчицу, соевый и вустерский соусы, лимонный сок, возвращаю мясо и заливаю кипятком.
Накрываю крышкой и отправляю в духовку при 180 °C на 3 часа, затем выключаю духовку и оставляю ещё на 1 час.
Удаляю кости и разбираю мясо на волокна.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
#говядинавдуховке
Рецепты в Духовке!🍽
