🍕 Школьная пицца — как та самая из буфета
Ингредиенты:
• Мука — 460 г
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сухие дрожжи — 6 г (или 18 г свежих)
• Оливковое или растительное масло — 2–3 ст.л.
Как готовлю:
Смешиваю молоко с водой и слегка подогреваю — жидкость должна быть тёплой, не горячей. Добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю.
Отдельно соединяю муку с солью, вливаю жидкость и добавляю масло (оливковое или обычное растительное — берите, что есть). Замешиваю мягкое, немного липкое тесто.
Накрываю и убираю в тёплое место примерно на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться примерно в 2 раза.
Пока тесто подходит, подготавливаю начинку: нарезаю колбасу, сыр, лук, солёные огурцы. При желании можно добавить шампиньоны.
Соус — тот самый «школьный»: кетчуп + майонез примерно 1:1.
Подошедшее тесто делю на небольшие кусочки (примерно по 70 г), формирую шарики, затем раскатываю их в лепёшки.
Выкладываю на противень, смазываю заготовки соусом, не доходя примерно 0,5 см до края, и сверху выкладываю начинку.
Выпекаю при 200–220°C примерно 10–15 минут до румяной корочки.
#пицца
Рецепты в Духовке!🍽
