Картофельный рулет с сыром и фаршем. Получается вкусным, сочным и хватит на большую семью
Понадобится:
· Картофель — 4–8 шт. (зависит от размера картофелин и противная, у меня ушло 7 шт среднего размера)
· Сыр — «Маасдам», именно с этим сыром блюдо выходит вкуснее всего ~200 г
· Фарш — 500 г
· Лук — 1 шт.
· Томатная паста — 1–2 ст. л.
· Специи: чёрный перец, паприка, сушёный чеснок, соль немного
Картофель нарезать тонкими слайсами (0,5–1 мм). Противень застелить силиконизированным пергаментом для выпечки. Посыпать тёртым сыром, выложить кружочки картофеля внахлёст (как чешую). Лучше выкладывать картошку горизонтально, чтобы потом было удобнее сворачивать в рулет.
Сверху посыпать перцем, солью, паприкой и ещё присыпать тёртым сыром (по желанию, я не делала)
Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25–35 минут (в зависимости от толщины картофеля). Проверить готовность, проткнув вилкой. (Проверьте, подрумянился ли картофель снизу; если нет, включите режим «низ» и запекайте ещё около 10 минут до золотистости, иначе рулет может развалиться при сворачивании)
Достать и дать остыть примерно 15 минут.
Фарш обжарить с мелко нарезанным луком. Добавить специи (соль, чёрный перец, сушёный чеснок — либо на ваш вкус), томатную пасту, перемешать. При необходимости добавить немного воды и тушить под крышкой 5 минут.
Затем выложить фарш на остывшую основу, распределив почти по всей поверхности картофельного пласта. Не забудьте оставить немного места, чтобы при сворачивании начинка не вылезала за края.
После того как свернули, дайте полежать 5 минут и можно нарезать на порционные кусочки.
Подавать со сметаной и овощами. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита
Рецепты в Духовке!🍽
