КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Этот пирог — мой личный фаворит. Нежное тесто, сочная начинка и минимум хлопот!
Подходит и для ужина, и для перекуса. Очень советую попробовать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 300–310 г
✅ Молоко или вода — 150 мл (можно смесь)
✅ Прессованные дрожжи — 10 г (или сухие — 4 г)
✅ Сахар — 20 г
✅ Соль — 4 г
✅ Яйцо — 1 шт. (плюс 1,5 ст. л. для смазывания)
✅ Сливочное масло — 35 г
Начинка:
✅ Капуста — 500 г (нашинкованная)
✅ Отварные яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 60 мл
✅ Сливочное масло — 70 г
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
✅ Укроп
✅ Чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке (или воде) растворяем дрожжи, добавляем сахар и даём постоять 5–10 минут.
2. Добавляем яйцо, соль, растопленное сливочное масло и порциями вводим муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
3. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
4. Для начинки тушим капусту с молоком, маслом, сахаром и солью до мягкости. Добавляем нарезанные яйца, укроп и чёрный перец. Остужаем.
5. Подошедшее тесто делим на две части, раскатываем. Один пласт выкладываем в форму, сверху — начинку, затем — второй пласт. Защипываем края.
6. Смазываем пирог яйцом и делаем надрезы или проколы.
7. Выпекаем при 190°C около 35–40 минут до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#пирог #капустныйпирог
Рецепты в Духовке!🍽
