Делюсь рецептом самого нежного десерта, который получится у всех ❤️
Сохраняй, чтобы не потерять 👌
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
📌 яичные белки - 200гр
📌 сахар - 300гр
📌 кукурузный крахмал - 20гр
📌 лимонный сок - 1ст л
Чаша миксера должна быть сухая‼️
Яйца должны быть свежие‼️
Начинаем взбивать белки и постепенно всыпать сахар. Взбиваем на высоких оборотах миксера до стабильной меренги. Добавить крахмал и лимонный сок и ещё взбивать. Планетарным миксером общее время взбивания 10-12 минут, до крепкого клювика 👌
Выпекать 25 минут при 150’ градусах.
Сразу после выпекания перевернуть на полотенце и снять пергамент. После остывания нанести крем и ягоды, свернуть рулет.
Крем:
📌 творожный сыр- 300гр
📌 сливки 33% - 100гр
📌 сахарная пудра - 60гр
Все соединить и взбить миксером до объединения.
‼️‼️‼️ВАЖНО‼️‼️‼️
‼️Белки должны быть комнатной температуры, НЕ из холодильника
‼️Сахар вводить постепенно
‼️Меренга должна быть глянцевой, плотной, НЕ должна растекаться
‼️Меренгу распределяем на силиконизированный пергамент
‼️Духовка должна быть хорошо прогрета
Готовьте с удовольствием ❤️❤️❤️
#меренговыйрулет #выпечка
Рецепты в Духовке!🍽
