Турецкий Сютлач - вкусный и очень нежный. Чем-то по вкусу напоминает рисовый пудинг
Ингредиенты:
Рис - 3 ст.л
Вода - 300 мл
Молоко - 1 литр
сахарный песок - 100 гр
Ванильный Сахар - 10 гр
Яичный желток - 1 шт
Кукурузный крахмал - 1.5 ст.л
Соль - щепотка
Тщательно промытый рис , заливаем водой, солим , варим на среднем огне 10 минут, вся жидкость испарится , а рис почти сварен. Добавляем к рису 900 гр молока , сахара и ванилина. Доводим до кипения переодически помешивая.
В отдельной чаще соединяем желток , крахмал и оставшееся молоко (100мл), перемешиваем до однородности чтобы не было комочков.
Тонкой струей вливаем в основную массу постоянно помешивая. На медленном огне доводим массу до загустения , но не прям чтобы желе , а чтобы легко можно было переложить в формы.
Разливаем по формам (у меня 200 мл), ставим на противень. Противень заливаем водой так , чтобы она покрывала половину формочек.
Отправляем в разогретую до 200* С духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности , включаем только верхнюю конфорку , чтобы образовалась корочка , она должна быть коричневата (как в сан Себастьян).
Готовый десерт можно есть в горячем виде , тогда он больше будет напоминать рисовую кашу, а можно охладить несколько часов в холодильнике, после употребить, тогда будет
желеобразным и напоминать пудинг. Я предпочитаю второй вариант. Наш десерт готов, приятного аппетита !
Рецепты в Духовке!🍽
