🍲 Рассольник с копченой грудинкой 🍲
Наваристый, сытный суп с дымной нотой копченостей и насыщенным вкусом перловки. Чтобы приготовление заняло меньше времени, заранее отварите мясной бульон и замочите крупу. Тогда останется лишь обжарить овощи и мясо, добавить всё в кастрюлю и наслаждаться ароматом.
Для супа:
🥣 Мясной бульон 2000 мл.
🌾 Перловка 90 г.
🧅 Репчатый лук 1 шт. (80 г).
🥕 Морковь 1 шт. (100 г).
🫑 Сладкий перец 1 шт. (100 г).
🥓 Копченая грудинка 300 г.
🌭 Копченая колбаса 300 г.
🫒 Растительное масло 3 ст. л.
🥔 Картофель 3 шт. (360 г).
🥒 Соленые огурцы 4 шт. (120 г).
🌿 Свежая зелень 4 веточки (петрушка, укроп).
🍅 Томатная паста 3 ст. л.
🧂 Соль по вкусу.
🌶 Специи по вкусу.
Для подачи:
🥄 Сметана по желанию.
Приготовление:
🌾 Подготовьте перловку, промойте и залейте кипятком на 2 часа.
🔪 Нарежьте лук кубиками, морковь натрите, перец соломкой.
🥓 Нарежьте грудинку и колбасу брусочками.
🍳 Обжарьте овощи 5 минут, добавьте мясные изделия и жарьте ещё 5 минут.
🥫 Добавьте томатную пасту и 0,5 стакана бульона, тушите 15 минут.
🥣 В кипящий бульон добавьте перловку и зажарку, варите 25 минут.
🥔 Добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут.
🥒 Добавьте соленые огурцы брусочками, варите 5 минут.
🧂 Добавьте соль, специи, варите ещё 5 минут.
🌿 Добавьте рубленую зелень, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
🍽 Подавайте со сметаной.
Почему стоит приготовить:
🔥 Наваристый суп с дымным ароматом.
⏱️ Экономия времени при подготовке бульона заранее.
🍖 Сытное блюдо с копченостями и перловкой.
🥣 Классический русский рассольник в новом исполнении.
🌿 Ароматная зелень и сметана завершают вкус.
Ленивая кухня | Быстрые рецепты
