Публикация от 21 января 2026

‍🍰 Трехслойный пирог с черносливом и курагой Праздничный пирог, который поражает яркостью вкуса и красотой в разрезе. Каждый слой имеет свой цвет и аромат: тёмный чернослив, золотистая курага и солнечный лимонный крем. Верх украшен хрустящим штрейзелем с орехами. Для теста: 🌾 Мука пшеничная — 350 г 🥛 Молоко — 120 мл 🧈 Сливочное масло — 150 г 🍞 Дрожжи сухие — 4 г 🍯 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 0.5 ч. л. 🫒 Масло растительное — 2 ст. л. Для лимонной начинки: 🍋 Лимоны — 2 шт. 🍯 Сахар — 100 г 🌽 Крахмал кукурузный — 1 ст. л. 🌰 Грецкие орехи — 50 г Для начинки с курагой: 🍑 Курага — 200 г 🍋 Сок лимонный — 1 ст. л. 💧 Вода — 50 мл 🍯 Сахар — 1 ст. л. Для начинки с черносливом: 🫐 Чернослив — 200 г 🍋 Сок лимонный — 1 ст. л. 💧 Вода — 50 мл 🍯 Сахар — 1 ст. л. Для штрейзеля: 🌾 Мука пшеничная — 3 ст. л. 🧈 Сливочное масло — 30 г 🍯 Сахар — 5 ч. л. 🌰 Грецкие орехи — 20 г Приготовление: 🍫 Замочите сухофрукты в кипятке на 10–15 минут, затем обсушите 🍞 Приготовьте опару: смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 15 минут 🥣 Замесите тесто на опаре с мукой, солью и мягким маслом, дайте подойти 1 час 🍋 Для лимонного крема: мякоть лимонов взбейте с сахаром, добавьте крахмал, проварите до загустения 🍑 Курагу и чернослив отдельно пропустите через мясорубку, смешайте с лимонным соком, сахаром и водой 🌰 Для штрейзеля смешайте муку, сахар, мягкое масло и измельчённые орехи в крошку 🥮 Тесто разделите на 4 части (одна больше для бортиков) 🍰 В смазанную форму выложите большой пласт теста, сделайте бортики 🔸 Послойно выложите: чернослив → тесто → курага → тесто → лимонный крем с орехами → тесто 🍴 Верхний слой теста наколите вилкой, дайте расстояться 10 минут 🔥 Выпекайте 30 минут при 180°C, затем посыпьте штрейзелем, накройте фольгой и пеките ещё 45–55 минут при 190°C ❄️ Дайте полностью остыть в форме перед подачей Почему стоит приготовить: 🎨 Яркий праздничный вид, особенно в разрезе 🍋 Сбалансированный вкус: сладость сухофруктов и кислинка лимона 🌰 Хрустящий штрейзель с орехами дополняет нежную текстуру 🍰 Идеальный десерт для семейных праздников и чаепитий 📸 Невероятно фотогеничный и производит впечатление на гостей Ленивая кухня | Быстрые рецепты