🌯 Лахмаджун по-турецки 🥙
Хрустящая турецкая лепёшка с пряной мясной начинкой, напоминающая пиццу. В переводе "лахмаджун" означает "мясо в тесте". Когда-то его готовили из остатков еды, а сегодня это популярный стритфуд, который можно купить на каждом углу.
Для теста:
🌾 Пшеничная мука 280 г.
💧 Вода 130 мл.
🫒 Оливковое масло 3 ст. л.
🍞 Сухие дрожжи 5 г.
🍯 Сахар 1 ст. л.
🧂 Соль 1 ч. л.
Для начинки:
🥩 Говяжий фарш 250 г.
🧅 Лук 1 шт.
🍅 Помидор 1 шт.
🫑 Болгарский перец 1 шт.
🧄 Чеснок 2 зубчика.
🥫 Томатная паста 1 ст. л.
🌿 Петрушка 10 г.
🌿 Зеленый лук 10 г.
🌶 Паприка 1 ч. л.
🌶 Перец острый молотый по вкусу.
⚫️ Перец черный молотый по вкусу.
🧂 Соль по вкусу.
Приготовление:
🍞 Смешайте муку с дрожжами, сахаром и тёплой водой, дайте дрожжам активироваться. Добавьте соль, масло, замесите гладкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа в тепле.
🥩 Измельчите овощи в блендер до состояния пюре с мелкими кусочками. Смешайте с фаршем, томатной пастой, зеленью, чесноком и специями.
🍕 Разделите тесто на 8 частей, раскатайте каждую в тонкую лепёшку.
🥄 Распределите начинку тонким слоем по лепёшкам, оставляя края.
🔥 Выпекайте при 230°C 10 минут до румяных краёв.
🌿 Подавайте горячими с овощами и йогуртом.
Почему стоит приготовить:
🌯 Аутентичный турецкий стритфуд.
🔥 Хрустящие края и сочная начинка.
🥩 Пряный фарш с овощами и специями.
🍕 Быстрая выпечка — всего 10 минут в духовке.
🥗 Идеально с йогуртом и свежими овощами.
Ленивая кухня | Быстрые рецепты
