Публикация от 20 января 2026

‍🍲 Борщ московский классический Наваристый, густой, с насыщенным ароматом копченостей. Этот борщ напоминает сборную солянку, но с капустой и свеклой. Его богатый вкус создается за счет мясного ассорти — даже те, кто обычно равнодушен к борщам, оценят его по достоинству! Ингредиенты: 💧 Вода — 3 л 🥬 Капуста белокочанная — 500 г 🥩 Говядина вареная — 250 г 🐷 Окорок варено-копченый — 250 г 🌭 Сосиски — 100 г 🍖 Копченые ребрышки — 100 г 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🍯 Сахар — 1 ст. л. 🍶 Уксус столовый — 1 ст. л. 🍃 Лавровый лист — 2 шт. 🌿 Петрушка — 10 г 🌶 Перец душистый горошком — 6 шт. 🧂 Соль — по вкусу Для зажарки: 🔴 Свекла — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🧈 Сливочное масло — 20 г ⚫️ Перец черный молотый — по вкусу 🧂 Соль — по вкусу Приготовление: 🔥 В кипящую воду положите копченые ребрышки, варите бульон 30 минут 🥬 Нашинкуйте капусту, нарежьте мясо и сосиски кубиками/кружочками 🥩 Достаньте ребра из бульона, добавьте капусту, варите 10–15 минут 🍳 Для зажарки: на сливочном масле пассеруйте лук, морковь и свеклу, добавьте немного бульона, тушите 10 минут 🥘 Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте томатную пасту, сахар, специи, соль 🍖 Положите в борщ нарезанное мясо, сосиски, влейте уксус, варите 3–5 минут 🍃 Добавьте лавровый лист и петрушку, выключите огонь ⏳ Накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут Почему стоит приготовить: ✨ Наваристый бульон с глубоким вкусом копченостей 🥩 Богатое мясное ассорти — каждый ложка разная 🔥 Согревающее и сытное блюдо для всей семьи 🥣 Идеально сочетается со сметаной и свежим хлебом 👑 Классический рецепт для особого случая или воскресного обеда Ленивая кухня | Быстрые рецепты