🍜 Джампонг 🌶
Популярный в Азии острый суп с лапшой и морепродуктами, который считается отличным средством от похмельного синдрома. Обилие пряностей и морепродуктов помогает восстановить силы и насытить организм полезными веществами.
Для лапши:
🥚 Куриное яйцо 1 шт.
🧂 Соль 0,25 ч. л.
💧 Вода 1 ст. л.
🌾 Пшеничная мука 195 г.
Для супа:
🫒 Растительное масло 1 ст. л.
🧅 Репчатый лук 0,5 шт.
🧄 Чеснок 3 зубчика.
🫚 Корень имбиря 1 ч. л.
🌶 Перец кочукару 3 ст. л.
🦑 Кальмар 1 шт.
🦪 Мидии 16 шт.
🦐 Коктейль из морепродуктов 350 г.
🥬 Пекинская капуста 4 листа.
🥒 Кабачок цукини 0,5 шт.
🍗 Куриный бульон 1000 мл.
🍄 Грибы шиитаке 10 шт.
🦐 Креветки 16 шт.
🌶 Соус чили 1 ч. л.
🫒 Кунжутное масло 0,5 ч. л.
🧂 Соль по вкусу.
⚫️ Чёрный перец по вкусу.
🌿 Зелёный лук 0,5 пучка.
🌶 Перец чили 1 шт.
Приготовление:
🍜 Лапша: Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли. Дайте отдохнуть 30 минут, раскатайте, нарежьте полосками, подсушите.
🔥 Суп: Обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле.
🌶 Добавьте часть чили, обжарьте.
🦐 Добавьте нарезанные овощи и морепродукты (кроме креветок и шиитаке), готовьте 4 минуты.
🍗 Влейте бульон, доведите до кипения.
🍄 Добавьте шиитаке, креветки, оставшийся чили, кочукару, кунжутное масло, соль и перец.
🍜 Добавьте лапшу и большую часть зелёного лука, варите 4 минуты.
🌿 Подавайте, посыпав оставшимся зелёным луком.
Почему стоит приготовить:
🌶 Острый суп, помогающий при похмелье.
🦐 Богатый набор морепродуктов и овощей.
🍜 Домашняя лапша для аутентичного вкуса.
🔥 Согревающее и восстанавливающее блюдо.
🥢 Популярный азиатский стритфуд в домашних условиях.
Ленивая кухня | Быстрые рецепты
