🍲 Грузинский суп харчо 🌶
Наваристый, пряный и сытный суп с говядиной, рисом, грецкими орехами и соусом ткемали. Классический рецепт, в котором обилие овощей и специй создаёт неповторимый вкус. Мясо на кости делает бульон особенно насыщенным.
Ингредиенты (на 6 порций):
🥩 Говядина 500 г.
💧 Вода 2 л.
🍚 Рис 90 г.
🍅 Помидоры 3 шт.
🧅 Репчатый лук 2 шт.
🥕 Морковь 1 шт.
🌰 Грецкие орехи 100 г.
🍶 Соус ткемали 62 мл.
🫒 Растительное масло 2 ст. л.
🌿 Свежая зелень 1 пучок.
🧄 Чеснок 3 зубчика.
🌿 Хмели-сунели 1 ч. л.
🍃 Лавровый лист 4 шт.
🌿 Кориандр 0,5 ч. л.
🌶 Душистый перец 0,5 ч. л.
🧂 Соль по вкусу.
🌶 Красный перец по вкусу.
Приготовление:
🥩 Сварите бульон из говядины с луковицей, морковью и лавровым листом 1,5 часа. Мясо выньте, бульон процедите.
🍚 В кипящий бульон добавьте рис, варите до готовности.
🧅 Обжарьте лук, добавьте помидоры, специи и измельчённые орехи.
🍅 Добавьте зажарку в суп.
🥩 Положите нарезанное мясо.
🧄 Добавьте чеснок и ткемали, варите 5 минут.
🌿 Добавьте рубленую зелень, дайте настояться 10–15 минут.
Почему стоит приготовить:
🌶 Насыщенный пряный вкус с ткемали и орехами.
🥩 Сытный суп с говядиной и рисом.
🍲 Классический грузинский рецепт.
🔥 Согревающее и ароматное блюдо.
🥣 Идеально для холодного времени года.
Ленивая кухня | Быстрые рецепты
