🍚 Ванильная рисовая каша
Для этой каши лучше использовать рис арборио, традиционное коровье молоко и сливки. Главное — никуда не торопиться во время варки. Благодаря медленному томлению в молоке рис приобретает нежную кремообразную текстуру. Блюдо можно есть в горячем виде на завтрак или в холодном как десерт. Для этого сразу после приготовления переложите кашу в красивые порционные формочки, дождитесь остывания и поставьте в холодильник.
Для каши:
🍚 Рис арборио 90 грамм (0,5 стакана).
🥛 Молоко 600 миллилитров (3 стакана).
🥛 Сливки 20% 105 миллилитров (0,5 стакана).
🍯 Сахар 1 столовая ложка.
🌿 Ванильная эссенция 1 чайная ложка.
🧂 Соль щепотка.
Для английского крема (по желанию):
🥚 Желтки куриные 4 штуки.
🥛 Сливки 33% 210 миллилитров (1 стакан).
🥛 Молоко 200 миллилитров (1 стакан).
🍯 Сахар 1 столовая ложка.
Приготовление:
🍚 Смешайте в кастрюле с толстым дном рис, молоко, сливки, сахар и ванильную эссенцию.
🔥 Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
⏱️ Уменьшите огонь до минимума и варите 30–35 минут, пока рис не станет мягким, а каша — кремообразной.
🧂 Добавьте щепотку соли за 5 минут до конца приготовления.
🍽 Подавайте горячей на завтрак или охлажденной как десерт.
Для английского крема (опционально):
🥛 Нагрейте сливки с молоком почти до кипения.
🥚 Взбейте желтки с сахаром.
🍶 Медленно влейте горячую молочную смесь в желтки, постоянно помешивая.
🔥 Верните смесь на медленный огонь и варите до загустения, не доводя до кипения.
❄️ Процедите крем через сито и накройте пищевой пленкой встык.
Почему стоит приготовить:
🍚 Кремовая текстура риса арборио, томленного в молоке.
🌿 Нежный ванильный аромат и мягкий сладкий вкус.
🍽 Универсальность: подходит как для завтрака, так и для десерта.
⏱️ Медленное приготовление создает идеальную консистенцию.
🎨 Можно подавать с ягодами, фруктами или английским кремом.
Ленивая кухня | Быстрые рецепты
