🫐 ПП-ПИРОГ С ЯГОДАМИ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ И ВОЗДУШНЫМ 🍓
Лёгкое тесто на кефире, много сочных ягод и приятная воздушная текстура. Такой пирог отлично подходит и для завтрака, и для домашнего чаепития. ☕️
А главное, в рецепте нет обычного сахара, поэтому сладость можно регулировать самостоятельно.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца С1 — 3 шт.
Кукурузная мука — 50 г
Пшеничная мука — 50 г
Кефир 1% — 70 г
Разрыхлитель — 5 г
Ягоды — 300 г
Подсластитель — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Щепотка соли
Можно использовать свежие или замороженные ягоды: голубику, малину, смородину, вишню или их смесь.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков. Желтки смешать с кефиром, подсластителем и ванилином. Добавить просеянную кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель. Перемешать до однородности. Постепенно ввести взбитые белки в желтковую массу. Перемешивать лопаткой аккуратными движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Форму с отверстием в центре слегка смазать или застелить подходящим пергаментом. Выложить тесто. Сверху распределить ягоды и слегка погрузить их в тесто.
🔥 Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 30–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
✨ Готовому пирогу дать немного остыть, затем аккуратно достать из формы.
📊 КБЖУ на 100 г:
🔥 ≈ 125 ккал
🥩 Белки — 5,5 г
🥑 Жиры — 2,5 г
🍓 Углеводы — 20 г
Расчёт ориентировочный и зависит от вида ягод и конкретных продуктов. Подсластитель в расчёт не включён.
💡 **Для ещё более ПП-версии:** можно заменить пшеничную муку на овсяную или цельнозерновую. А если взять ягоды с выраженной кислинкой, получится особенно вкусный контраст с нежным сладким тестом. 🫐
Рецепты ПП
