🍗 ПП-ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО БЕДРА — СОЧНАЯ, НЕЖНАЯ И БЕЛКОВАЯ
Если обычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить вот такую сочную мясную запеканку 🤤
Куриное бедро делает её гораздо нежнее, чем грудка, а овощи и греческий йогурт помогают сохранить сочность. При этом никаких сложных ингредиентов и жарки на масле!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный фарш из бедра — 750 г
Лук — 1 небольшой
Морковь — 1 небольшая
Яйцо — 1 шт.
Манка — 45 г
Греческий йогурт — 50 г
Соль — 8–9 г
Чёрный перец — ¾ ч. л.
Паприка — ¾–1 ч. л.
Сушёный чеснок — ¾ ч. л.
Мускатный орех — щепотка
По желанию сверху можно использовать немного натурального кетчупа без добавленного сахара.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное мясо измельчить в фарш. Лук и морковь также пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Соединить фарш с овощами. Добавить яйцо, манку, греческий йогурт, соль и все специи. Хорошо вымешать массу до однородности. Накрыть миску и убрать в холодильник примерно на 30 минут. За это время манка впитает лишнюю влагу, и запеканка будет лучше держать форму. Выложить мясную массу в форму и разровнять. При желании сверху смазать тонким слоем натурального кетчупа или взбитым яйцом.
🔥 Запекать при 175°C около 50–60 минут до полной готовности и румяной корочки.
После духовки дайте запеканке постоять 10–15 минут, тогда её будет проще красиво нарезать.
📊 КБЖУ на 100 г:
🔥 ≈ 170 ккал
🥩 Белки — 16 г
🥑 Жиры — 9 г
🍞 Углеводы — 5 г
Расчёт ориентировочный и зависит прежде всего от жирности фарша из куриного бедра. Кетчуп для расчёта не учитывался.
💡 Для более лёгкой версии можно взять фарш из куриной грудки или смешать грудку с бедром 50/50. А для большей сочности оставить греческий йогурт в составе.
Получается отличная заготовка: запеканку удобно нарезать порциями и брать с собой на обед. 🥰
Сохраняйте рецепт ❤
Рецепты ПП
