💙 ПП-МАФФИНЫ С ГОЛУБИКОЙ И ОВСЯНКОЙ
Мягкие, ароматные и с сочными ягодами внутри 🫐 Идеальный вариант для завтрака или полезного перекуса к чаю.
Без большого количества сахара, с овсянкой и нежной ягодной начинкой. А приготовить такие маффины можно буквально за несколько минут! ☀
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 2 шт.
Греческий йогурт 2% — 150 г
Сливочное масло — 15 г
Овсяные хлопья — 150 г
Цельнозерновая мука — 50 г
Голубика — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Подсластитель — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Цедра лимона — по желанию
Щепотка соли
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растопить и немного остудить. Яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли и подсластителем. Добавить йогурт и растопленное масло, хорошо перемешать. Всыпать овсяные хлопья, цельнозерновую муку и разрыхлитель. Добавить ванилин и немного лимонной цедры. Перемешать тесто и оставить на 10–15 минут. Это важный момент: овсянка впитает лишнюю влагу, благодаря чему тесто станет гуще, а готовые маффины получатся мягкими. Голубику промыть и хорошо обсушить. Можно слегка присыпать её чайной ложкой муки или крахмала, чтобы ягоды равномернее распределились в тесте. Аккуратно вмешать голубику в тесто. Разложить массу по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
🔥 Выпекать при 180°C около 25 минут до румяной золотистой корочки.
Готовым маффинам дать немного остыть и можно подавать! 🫐💙
📊 КБЖУ на 100 г:
🔥 ≈ 185 ккал
🥩 Белки — 7,5 г
🥑 Жиры — 6,5 г
🍞 Углеводы — 25 г
КБЖУ рассчитано ориентировочно с греческим йогуртом 2%, цельнозерновой мукой и 15 г сливочного масла. Итоговые значения могут немного отличаться в зависимости от продуктов.
💡 Совет: часть овсяных хлопьев можно измельчить в блендере. Тогда текстура маффинов будет более нежной, похожей на классическую выпечку.
Сохраняйте рецепт 💙 Такие маффины удобно взять с собой на работу или приготовить сразу на несколько завтраков.
А вы больше любите маффины с голубикой, малиной или вишней? 🫐🍓🍒
Рецепты ПП
