🍰 ПП «КИЕВСКИЙ ТОРТ» — ВСЕГО ОКОЛО 150 ККАЛ НА 100 Г!
Тот самый любимый «Киевский» торт, но в более лёгком варианте! 😍
Хрустящее безе с арахисом, нежный заварной крем и шоколадный слой — получается очень вкусно и при этом без обычного сахара.
✨ КБЖУ на 100 г:
🔥 ≈ 150 ккал
🥩 Б — 9,5 г
🥑 Ж — 5,0 г*
🍎 У — 16,5 г
📝 ДЛЯ БЕЗЕ:
Белки — 3 шт.
Эритрит — 65 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 7 г
Арахис — 10 г
📝 ДЛЯ КРЕМА:
Молоко — 200 мл
Кукурузный крахмал — 25 г
Желток — 1 шт.
Ванилин — по вкусу
Какао — по вкусу
Сахарозаменитель — по вкусу
Лёгкий творожный сыр — 70 г
👩🍳 ГОТОВИМ БЕЗЕ:
Белки взбить до устойчивых пиков. Эритрит предварительно измельчить в пудру и постепенно добавить к белкам, продолжая взбивать. Добавить лимонный сок и кукурузный крахмал. Ещё раз хорошо взбить. Всыпать измельчённый арахис и аккуратно перемешать. Выложить массу на противень, формируя корж или небольшие коржи. Самый важный этап — сушить безе около 2 часов при 100°C.
После духовки дать полностью остыть. Сначала корж может казаться мягким, но после остывания он станет хрустящим.
🍫 КРЕМ:
Желток смешать с молоком и крахмалом. Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, приготовить густой заварной крем. Добавить сахарозаменитель, ванилин и 70 г лёгкого творожного сыра. Разделить крем на две части. В одну добавить какао.
🎂 СОБИРАЕМ ТОРТ:
Корж → светлый крем → корж → шоколадный крем → корж. Дать торту немного постоять в холодильнике, чтобы крем стабилизировался и коржи пропитались.
🤎 Получается нежный, воздушный и очень вкусный ПП-вариант любимого «Киевского» торта!
Сохраняйте рецепт ❤ и обязательно попробуйте приготовить!
Рецепты ПП
