🍓 ТРЕНДОВЫЕ ЯГОДЗЯНКИ В ПП-ВАРИАНТЕ 💛
Нежные творожные булочки с сочной ягодной начинкой, хрустящим овсяным штрейзелем и лёгким заварным кремом 😍
Получается очень вкусно и при этом без обычного сахара!
📋 Ингредиенты
Для теста:
• Творог 2% — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Овсяная мука — 160 г
• Крахмал — 20 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
Ягодная начинка:
• Ягоды — 220 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахарозаменитель — по вкусу
Штрейзель:
• Овсяная мука — 70 г
• Желтки — 2 шт.
• Сахарозаменитель — по вкусу
Для крема:
• Молоко — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахарозаменитель
• Щепотка соли
👩🍳 Приготовление:
1⃣ Для теста смешать творог с двумя белками. Добавить овсяную муку, крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель. Замесить плотное тесто и оставить на 15 минут.
2⃣ Ягоды смешать с крахмалом и сахарозаменителем.
3⃣ Для штрейзеля соединить овсяную муку с двумя желтками и перетереть руками в крошку.
4⃣ Разделить тесто на порции, раскатать, в центр каждой заготовки положить ягодную начинку и защипнуть края.
5⃣ Выложить на противень, смазать молоком и посыпать штрейзелем.
6⃣ Выпекать при 180 °C около 25 минут.
7⃣ Для крема смешать молоко, яйцо, крахмал, соль и сахарозаменитель. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.
8⃣ Остывшие ягодзянки наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.
🔥 КБЖУ на 100 г:
≈ 155 ккал
Б — 9,5 г
Ж — 4,5 г
У — 19,5 г
💡 КБЖУ ориентировочное: оно зависит от влажности творога, выбранных ягод, жирности молока и количества муки, которое фактически уйдёт на формирование изделий.
🍓 Нежные внутри, с ягодной начинкой и ароматным кремом — отличный вариант ПП-десерта!
Рецепты ПП
