🥣 Диетический суп из маша с овсяными хлопьями
Очень сытный, богатый клетчаткой и растительным белком — отличный вариант для лёгкого обеда или ужина 🌿
Ингредиенты:
* Маш — 250 г
* Лук — 1 крупная шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Оливковое масло — 2 ст. л.
* Овсяные хлопья — 5 ст. л. (примерно 50 г)
* Шампиньоны — 4 шт. (примерно 100 г)
* Петрушка — 1 стакан (примерно 50–60 г)
* Томатная паста — 1 ст. л. (15 г)
* Помидоры — 2 шт. (примерно 200 г)
* Лимонный сок — по вкусу
* Соль, куркума, красный и чёрный перец, паприка — по вкусу
👩🍳 Приготовление
1. Маш хорошо промыть, залить водой и оставить замачиваться на несколько часов.
2. Воду после замачивания слить, залить маш свежей водой и отварить до мягкости.
3. Готовый маш при необходимости откинуть на сито, чтобы слить лишнюю воду.
4. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить измельчённый чеснок.
5. Добавить нарезанные шампиньоны, помидоры и томатную пасту. Потушить несколько минут.
6. Переложить овощи в кастрюлю, добавить готовый маш и залить горячей водой до желаемой густоты.
7. Добавить овсяные хлопья, специи и соль. Варить примерно **10–15 минут**, пока хлопья не станут мягкими.
8. В конце добавить измельчённую петрушку и немного лимонного сока.
9. Дать супу настояться под крышкой **5–10 минут**.
📊 КБЖУ на 100 г готового супа:
🔥 ≈ 70 ккал
🥩 Белки — 3,4 г
🥑 Жиры — 2,4 г
🍚 Углеводы — 8,8 г
КБЖУ ориентировочное: оно зависит от количества воды в готовом супе и точного веса продуктов. Для расчёта выше предполагается около 1,8 кг готового супа.
Рецепты ПП
