✨ ХОЛОДЕЦ (КУРИНЫЙ ЗАЛИВНОЙ) ✨
🥣 Калорийность (на 100 г):
102 ккал | Б 11 | Ж 6 | У 1.6
🍗 Ингредиенты:
• Окорочка куриные (без кожи) — 2 шт / 700 г
• Морковь — 1 шт / 150 г
• Лук — 1 шт / 70 г
• Горошек консервированный — 100 г (по желанию)
• Вода — 1.5 л
• Желатин — 20 г
• Чеснок — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Окорочка, морковь и лук отварить вместе ~1 час, посолить по вкусу. Готовое мясо достать, отделить от костей и разобрать на волокна. Выложить мясо на дно формы.
Добавить сверху кубики варёной моркови и (по желанию) горошек. Лук убрать — он нужен только для аромата. Желатин замочить в 100 г тёплого бульона, дать набухнуть и растопить. В оставшийся бульон (≈700 г) добавить чеснок, перец и соль. Соединить бульон с желатином, хорошо перемешать. Залить мясо и овощи.
Убрать в холодильник до полного застывания ❄
📌 Важно:
Пропорция — 10 г желатина на 300–400 г бульона.
🍽 Приятного аппетита! ♨
Рецепты ПП
