🍰 ТВОРОЖНЫЙ КЕТО-ТОРТ «УМКА» — ШОКОЛАДНЫЙ, НЕЖНЫЙ И БЕЗ САХАРА!
Если хочется приготовить настоящий торт без обычной муки и сахара — этот вариант точно стоит попробовать! 😍 Шоколадный бисквит на льняной муке, нежный творожный крем и насыщенный шоколадный ганаш.
📝 Шоколадный бисквит:
• Льняная мука — 50 г
• Аллюлоза или эритрит — 90 г
• Сливочное масло — 50 г
• Какао — 20 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 5 г
• Ванилин — ¼ ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
🥣 Творожный крем:
• Творог 9% — 500 г
• Сливки 33% — 200 г
• Стевия — 20 капель
• Ванильный экстракт — по вкусу
🍫 Ганаш:
• Тёмный шоколад от 75% — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
👩🍳 Приготовление:
Для бисквита взбить яйца с подсластителем. Добавить растопленное сливочное масло. Смешать льняную муку, какао, разрыхлитель, ванилин и соль. Соединить с яичной массой. Выложить тесто на противень примерно 30×35 см и выпекать до готовности. Время зависит от духовки и толщины коржа. Для крема холодный творог смешать со сливками, стевией и ванильным экстрактом до однородной кремовой массы. Полностью остудить корж, разрезать на части и собрать торт, промазывая каждый корж творожным кремом. Для ганаша растопить шоколад и добавить прохладное сливочное масло. Перемешать до однородности. Покрыть торт ганашем и убрать в холодильник для стабилизации.
❄ Важно: творог и сливки должны быть холодными, а сборку лучше делать только с полностью остывшими коржами.
✨ Особенности:
✔ кето-вариант
✔ без обычного сахара
✔ без глютена
✔ насыщенный шоколадный вкус
✔ нежный творожный крем
🔥 КБЖУ на 100 г:
275 ккал | Б 11 г | Ж 23 г | У 7 г
🎂 Хранить в холодильнике до 5 суток.
❤ Сохраняйте рецепт — такой торт отлично подойдёт к праздничному столу и просто к домашнему чаепитию!
Рецепты ПП
