🍕 ПП-пицца / пирог с куриной начинкой
Сытный, белковый и довольно лёгкий вариант — отлично подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона. Начинку можно менять: курица, рыба, грибы, овощи или творог с зеленью.
🛒 Ингредиенты
Для основы:
* Белки — 300 г
* Твёрдый сыр — 40 г
* Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
* Рисовая мука — 3 ст. л.
* Льняные семена — 1 ст. л. *(по желанию)*
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Соль — 1 ч. л.
Заливка:
* Яйца — 2 небольших или 1 крупное
* Сметана — 3 ст. л.
* Кетчуп — 2 ст. л.
* Соль и специи — по вкусу
Начинка:
* Куриные бёдра — 2 шт.
* Лук — 1 крупная шт.
* Домашний печёночный паштет — 4 ст. л.
* Сухой чеснок, специи — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Белки слегка взбить венчиком. Добавить соль, разрыхлитель, крахмал, рисовую муку, льняные семена и натёртый сыр. Перемешать до однородного теста. Переложить массу в форму и разровнять. Для заливки смешать яйца, сметану, кетчуп, соль и специи. Куриные бёдра и лук измельчить в фарш, добавить паштет и приправы. Выложить начинку на основу. Удобно распределять её кондитерским мешком или небольшими порциями ложкой. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке около 25 минут, до румяной корочки. Дать немного остыть — так пирог будет лучше держать форму.
🐟 Вариант с рыбой: вместо курицы можно использовать рыбный фарш или разобранную отварную рыбу.
📊 КБЖУ на 100 г
При приготовлении по указанным пропорциям и без дополнительного масла ориентировочно:
🔥 150 ккал
🥩 Белки — 15,5 г
🥑 Жиры — 6,5 г
🍚 Углеводы — 7,5 г
Значения примерные: точное КБЖУ зависит от жирности сыра, сметаны, куриных бёдер, паштета и конкретной муки.
Рецепты ПП
