🍰 Торт, идеальный при похудении 👍😍
Нежный, воздушный и очень вкусный — с тыквенно-яблочным бисквитом, ягодным конфитюром, шоколадным коржом, меренгой и лёгкой шоколадной глазурью. Получается настоящий праздничный десерт без лишнего сахара! 💛
📊 КБЖУ на 100 г (примерно):
🔥 110 ккал
🥩 Белки — 7,2 г
🥑 Жиры — 3,4 г
🍞 Углеводы — 12,5 г
Значения ориентировочные: итоговое КБЖУ зависит от жирности молока, сметаны, вида муки, количества ягод и используемого сахарозаменителя.
🛒 Ингредиенты
🍎 Тыквенно-яблочный бисквит:
* Молоко — 350 мл
* Тыква — 150 г
* Яблоко — 150 г
* Морковь — 50 г
* Кокосовая стружка — 3 ст. л.
* Стевия/сахзам — 2 ст. л. или сахар по вкусу
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой
* Яйцо — 1 шт.
🫐 Ягодный конфитюр:
* Ягоды — 100 г
* Вода — 70–80 мл
* Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой
* Сахзам — 1 ч. л. или сахар по вкусу
🍫 Шоколадный бисквит:
* Белки — 300 г
* Желтки — 2 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Горячий ягодный джем — 3 ст. л.
* Сахзам — 1 ст. л. по желанию
* Мука — 1,5 ст. л.
* Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
* Какао — 1,5 ст. л.
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
🤍 Меренга:
* Белки — 150 г
* Стевия/сахзам — 1,5 ст. л. или сахар по вкусу
* Ванильный сахар
* Мука — 1 ст. л.
* Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🍫 Шоколадная глазурь:
* Сметана — 2–3 ст. л.
* Какао — 1 ст. л.
* Стевия/сахзам — 1 ст. л.
* Сливочное масло — 15 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
👩🍳 Приготовление
Тыкву и яблоко запечь в микроволновке 7–8 минут. Соединить с молоком, морковью, кокосовой стружкой, ванильным сахаром и сахарозаменителем. Пробить блендером. Перелить массу в сотейник, добавить крахмал и яйцо. Перемешать венчиком и варить на небольшом огне 8–10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить кокосовую стружку, накрыть плёнкой и хорошо охладить. Для конфитюра ягоды смешать с водой, крахмалом и сахарозаменителем. Варить на слабом огне 6–7 минут до загустения. Остудить. Для шоколадного бисквита белки взбить с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Добавить ванильный сахар, желтки и остальные ингредиенты. Горячий джем вводить небольшими порциями, аккуратно перемешивая. Выпечь до готовности. Белки для меренги взбить с сахарозаменителем и ванилью до устойчивых пиков. Добавить муку и крахмал, аккуратно перемешать и выпечь до готовности.
🎂 Сборка
Чередуйте слои: тыквенно-яблочный бисквит → ягодный конфитюр → шоколадный бисквит → меренга. Затем приготовьте глазурь: смешайте сметану, какао, сахарозаменитель, масло и ванильный сахар, прогрейте около 40 секунд в микроволновке и тщательно перемешайте. Покройте полностью охлаждённый торт шоколадной глазурью и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 😍
Получается очень нежный, насыщенный и при этом довольно лёгкий десерт — отличный вариант, когда хочется тортика даже на похудении! 💚
Рецепты ПП
